グルメ

和食の要 ― 出汁昆布の魅力と活用法日本の食卓に欠かせない「出汁」。その風味豊かな味わいは、丁寧にとった出汁があるからこそ生まれます。そして、その出汁を支える名脇役が昆布です。料理の土台を支える出汁昆布について、その種類や栄養価、使い方を詳...

バゲット（フランスパン）を最後まで美味しく楽しむ保存と食べ方のコツ最近、フランス直輸入の小麦粉を使った本格バゲットを提供する人気ベーカリー「VIRON（ヴィロン）」の魅力にすっかりハマっています。中でも評判なのが、フランスの伝統製法で焼き上...

【どっちを選ぶ？】解凍エビ vs 冷凍エビの違いと使い分け術スーパーに並ぶエビには「生エビ」「解凍エビ」「冷凍エビ」など様々な種類があります。中でも見分けがつきにくいのが「解凍エビ」と「冷凍エビ」。実はこの2つ、選び方によって料理の仕上がり...